トリイソース【浜松のこだわり地ソース】

こんにちは、トリイソースです。

今朝は砂糖問屋さんより砂糖のサンプルを頂いたので早速味見をしてみました。


粗糖は現在トリイソースが使用している鹿児島県種子島できび栽培・製糖しているものです。
これに対し、新しいのはタイのさとうきびの一番糖とブラウンシュガー。

全て精製前の段階のものなので雑味はかなりします。
この雑味が主にミネラル成分なので、ぜひ活かしていきたいです。

味としてはきび一番糖が個性がありました。
この個性を活かしたソースを今後開発していくよう努力していきます。  

こんにちは　事務子です

杉の樽です。樽ひとつの容量は約2,600ﾘｯﾄﾙくらいあります。全部で６基。ベースとなるウスターソースを寝かせています(- -)zzz  

こんにちは。トリイソースだ！石頭です。

少なくとも自分が物心ついた頃から使われてきたトリイソースの焼そば専用ソース（正確には焼そばお好み焼専用ソースですが）のラベルをこの度リニューアルすることにしました。

今回リニューアルするラベルにも焼そばの写真を使用したいと思います。

しかし焼そばといっても鉄板皿や陶器の皿、ステンレスの皿といった容器もそうですが、盛付けられているトッピングも様々です。
そこでいろんな顔の焼そばをラベルに取り込むべく、多くの方から焼そばの写真を募集したいと思います。
希望は５０枚です。

ご自慢の焼そばをデジカメで撮って、どしどし送ってください。
採用された写真は新しい焼そば専用ソースラベルに採用させてもらいます。
プラス　リニューアルした焼そば専用ソースを１ケースご指定の住所にお送りします。

画素数：特に最低ラインはございません
ファイル送付先：　info@torii-sauce.com

皆さまの大好きな焼そばを応援するソースラベルにするよう頑張ります。
お写真お待ちしております！

  

週末に酵母を投入しました。

これから梨ジュースを梨ワインに変えていきます。

写真はタンク内にある梨のペーストです。
  

トリイソースでは次世代容器の研究中。

今日は文芸大の学生さんに新しい知恵を授けていただきました。
やはり学生は新鮮なアイデアをもっています。
一方で現実性の壁はあるので、少しでも壁を崩していければ。

Y君、Aさん、M君ありがとう！


  

５年に一度のソース・醤油・清涼飲料水の製造許可の申請。年明けの１月に更新審査があります。この地区ではソース製造業の許可があるのはトリイソースだけ。比較になるところがないだけに審査がどうなることやらです。
  

今週末浜松市街で行われているサンバカーニバル2007を見学に行きました。

屋台で出しているシュハスコやBBQの類にどのようなソースが使われているのかと覗いてみたら、ほとんどが塩胡椒でした。
ケチャップのところもあったのですが、基本的にシンプルな味付けしかありませんでした。

日本食と違って絶対的な肉の消費量が違うので、製品開発の余地はまだまだあると思います。辛味を前面に出したものを考えてみます。
  

今日は弁理士の先生に相談してトリイソースの200mlサイズの新パッケージを実用新案登録申請を検討。権利化することでソースの味でなく、パッケージのこだわりが付加価値を出せればと思っています。

  

牧ノ原サービスエリアによってお土産コーナーを覗いてみるとプリッツ、柿の種、じゃがりこ等のうなぎの蒲焼き味のお菓子が結構出ていました。本当に蒲焼きの味が出ているのか興味津々。
  

トリイソース200mlの３本セット用の箱プロトタイプが出来上がる。まだ底面の高さが十分取れていなかったり、開けにくかったりと問題点はあるものの、デザイン的には新ボトルのデザインにあうと思う。
Here is the proto type of the new box for the gift set of 3 Torii Sauce bottles. Although there are some modifications required, the design itself matches the new bottle design in terms of fabrics and looks.